Curso de Cocina vegetariana y envasados

Fecha: 12 – 13 Novembro 2011
Lugar: Centro de Educación ambiental As Corcerizas.
Horario: Todo el fin de semana (mirar programación).
Inscripción: Aquí

PROGRAMACIÓN

Sábado, 12 de novembro
09:15 h. Almorzo.
10:00 h. Presentación proxecto Comedores Escolares de Amigos da Terra.
11:00 h. 1ª parte Obradoiro cociña vexetariana.
Contidos: alimentos compatibles, valores nutricionais, deseño menús
equilibrados. As verduras de tempada como mercalas, cortalas e os diferentes modos de preparación.
14:00 h. Xantar.
15:30 h. Visita e presentación do proxecto As Corcerizas.
16:45 h. 2ª parte Obradoiro cociña vexetariana.
              Preparación dun menú vexetariano.
• Ensalada de outono-inverno con vinagreta de cítricos e mel.
• Pasta con cabaza e alcaparras.
• Albóndigas de avea e algas do atlántico con salsa de puerros.
• Potaxe de garavanzos con especias da India e verduras de tempada.
• Crema de castañas con salsa de chocolate e peras caramelizadas.

21:30 h. Cea.amigos da terra forma parte de amigos de la tierra internacional [foei],    unha
federación de organizacións de todo o mundo activas en campañas para
protexer o medio ambiente e crear sociedades sostibles
amigos da terra figura no rexistro central de asociacións co número 84/98             
   
Domingo,13 de novembro
09:15 h. Almorzo.
10:00 h. Elaboración conservas vexetais.
Contidos: métodos de conservas, seguridade nos procesos de envasado.
• Mermelada de cabaza e peras.
• Cebola confitada.
• Galletas caseiras con chocolate e noces.

14:00 h. Xantar.
 16:00 h. Despedida.

Mas información e inscripciones: http://ascorcerizas.com